12 затруени со храна од „Седмица“, се врши вонреден надзор во сендвичарницата


Интегрално го пренесуваме соопштението на Министерството за здравство во врска со акутното труење со храна од „Сендвичара 7“ во Скопје:

На ден 18.08.2017 година Државниот санитарен и здравствен инспектор од подрачно одделение Карпош беше информиран од ЈЗУ Центар зајавно здравје – Скопје за добиени пријави за заразно заболување –Dg: Toxoinfectio alimentaris од страна на ЈЗУ УК за инфективни болести и фебрилни состојби, за лица кои консумирале храна – сендвичи со плескавици и пилешко со кечап и мајонез, во објектот „Сендвичара 7„“лоциран на ул Партизански одреди“ бр.62/1 л.17 и 18 во Скопје.

Надзорот беше извршен во соработка со екипа од ЈЗУ ЦЈЗ-Скопје (специјалист епидемиолог и техничар ) и двајца инспектори од Агенција за храна и ветеринарство.

Од увидот е констатирана следната фактичка состојба:

Општата санитарно-хигиенска состојба во објектот е добра. Во истиот не се врши подготовка на храна. Истата се спрема во централна работилница, лоцирана на ул Борис Трајковски бб во Скопје и со две наменски возила се дистрибуира во овој и уште неколку објекти низ градот. За сите вработени лица -11 ,доставени се уредно заверени санитарни книшки во месец март 2017 година. Извршена е ДДД од овластена установа „Старс“ на 12.08.2017 година.

За бактериолошки мониторинг во врска со труењето од сендвичарницата земени се:

– еден (1) примерок, испирок од раце на вработена која манипулира со меленото месо за плескавици,

– брисеви од грло и нос на три вработени кои послужуваат на пулт,

-4 бриса од работни површини и

-4 мостри од храна.

На барање на инспекторот за храна мострата „непечена плескавица“ нема да се користи за бактериолошка анализа ( со образложение дека е беспредметно бидејќи термички ќе се обработела).

Со оглед на тоа што постои работилница каде се приготвува месото, пирошките се изврши вонреден инспекциски надзор во истата.

Од работилницата земени се:

– испироци од раце на 4 присутни вработени лица (останатите 4 користат годишен одмор).Од нив се земени и брисеви од грло и нос.

– Земени се и 6 бриса од работни површини.

Вработените во работилницата имаат уредно заверени санитани книшки. Извршена е ДДД од овластена установа.

Во моментот на надзор, општата санитарно-хигиенска состојба е добра.

До завршување на вонредниот надзор бројката на лица со стомачни тегоби, проливи, гадење, повраќање и висока температура 39-40 степени изнесува; 9 лица згрижени на ЈЗУ УК за инфективни болести и фебрилни состојби од кои 5 хоспитализирани и 4 амбулантски лекувани, а на инфективното одделение во ЈЗУ ГОБ „8-ми Септември“ во моментот во дневна болница беа згрижени уште тројца пациенти.

ЗАКЛУЧОК : ДСЗИ ПО Карпош записнички и со решение ја затвори сендвичарата и наложи превентивно да се се спроведат следните санитарно-хигиенски и противепидемиски мерки:
1.Да изврши вонредно темелно механичко чистење на просторот, опремата и работните површини;
2.Да изврши вонредна дезинфекција,дезинсекција и дератизација од овластена установа – ЈЗУ Центар за јавно здравје – Скопје;
3.Да се изврши вонреден здравствено хигиенски преглед на вработениот персонал.

Истите мерки е наложено да се спроведат и во работилницата на угостителскиот објект.

Tags:

MK News

Автор инфо

No comments yet.

Остави коментар

UA-33057274-1