Балканските паштети и месните нарезоци имале многу повеќе канцерогени адитиви, масти и вода од дозволените вредности, а утврдено е дека во месните преработки се ставани свињски и говедски рилки, опаши, тетиви, уши и кожа
Паштетата содржи ткн. сокриена маст. Се чини дека јадете месо, а всушност од вкупната количина, 40 посто секогаш е свинска маст, внатрешна маснотија и свинска кожа. Разните адитиви се зазлужни за оваа успешна измама.
Лабораториите предупредуваат дека во преработките од месо има зголемено количество полифосфати и натриумнитрат како емулгатор кој предизвикува рак и го уништува калциумот во коските, поради што е посебно опасен за деца и трудници.
-Се знае дека месото кое се користи за колбаси, паштети и други месни преработки е старо и по неколку години и станува збор за остатоци од кланиците. Меѓутоа, многу поголем проблем е што тие производи содржат преголемо количество емулгатор, поготово полифосфат и натриумнитрат, кој е вообичаен месен конзерванс со докажано канцерогено влијание. Освен тоа, тие емулгатори го извлекуваат калциумот од коските, што може да доведе до остеопороза или кај трудниците до неправилен развој на фетусот – вели за весникот Јутарњи лист”, Дарио Ласиќ, нутриционистот и раководител на Лабораторијата за здравствена сигурност и квалитет на храната при Заводот за јавно здравство на Хрватска Д-р Андрија Штампар”.
Во паштетите се користи и glutamat-e620-625. кој му пречи на мозокот нормално да функционира, предизвикува мигрена и промени на расположението.
Посебно опасен е натриум нитритот, супстанца која повеќето производители ја користат со цел да ја постигнат соодветната боја на своите производи. За жал, натриум нитритот, според студијата, е заслужен за создавањето на нитрозамини, кои се погодни за развој на канцерогени клетки во човековото тело.
Освен тоа што таквата храна е речиси нутриционистички безвредна, претставува иопасност за здравјето.
паштетата не е пожелна за идните мајки, затоа што е поволна за развој на бактеријата листерија која опстанува и на ниски температури во ладилникот. Затоа, секоја отворена непотрошена паштета веднаш фрлете ја.
Глобалната Фондација за истражување на ракот (The World Cancer Research Fund – VCRF) по детален преглед на повеќе од 7.000 клинички студии кои се занимаваат со поврзувањето на малигни заболувања и исхраната препорачува да се исфрлат паштети, виршли и слични на нив, особено оние кои се направени на основа на црвено месо.
