Доколку го прочитате составот на мајонезот кој го купувате, ќе видите дека содржи многу конзерванси и состојки за кои никогаш не сте слушнале. Но мајонезот може да биде и здрав, доколку сами го подготвите дома, и тоа без јајца, без глутен, без нездрави масла и шеќери. Еве како:
Потребни состојки:
● 1 лажица мелено ленено семе
● 3 лажици вода
● 0,5 до 1,5 мали шољи масло (маслиново, кокосово, палмино или некое друго здраво масло)
● Оцет (вински или јаболков) и сок од лимон
● Засладувач (мед или некој друг здрав засладувач)
● Сол, сенф, лук во прав – по желба
Подготовка:
● Меленото ленено семе помешајте го со водата и загревајте со постојано мешање додека смесата не се згусне. Оставете да се олади на собна температура.
● Мешавината ставете ја во блендер, додајте лажица масло и миксајте 15 до 20 секунди. Додајте уште една лажица масло и повторно миксајте. Постапката повторувајте ја додека не добиете структура на вистински мајонез. После четвратат лажица масло, мајонезот ќе почне да станува бел и кремаст. Додајте мешавина од лимонов сок и оцет (по желба), измиксајте, па ако е потребно додајте уште масло.
● Додајте ги зачините – солта, засладувачот, сенфот и лукот, но постојано пробувајте за да не претерате со состојките.
Izvor – TOCKA.COM,MK
